10 de juny 2017

20 anys de Turisme Garrotxa

Del 6 al 8 de juny, el Palau Moja ha estat l'escenari d'unes activitats destinades a divulgar la Garrotxa. Se celebraven els 20 anys de "Turisme Garrotxa".




A l'acte inaugural es va poder escoltar una conversa entre el cuiner i divulgador gastronòmic Pep Nogué i la Fina Puigdevall, cuinera i propietària de Les Cols, restaurant amb dues estrelles Michelin.





La conversa va anar al voltant del producte. I tot, perquè Puigdevall cuida molt la matèria prima amb la que fa els seus plats. Aquesta cura no es limita, només, a tenir uns horts on conrea part del que consumeix sinó que, també, estableix aliances amb gent del territori per tal de tenir grans productes. A més, es tracta d'una cuinera que dóna molt valor als ingredients més tradicionals, no els sacrifica per fer tècniques i combinacions que li permetin mantenir o ampliar les estrelles Michelin. El seu èxit rau en donar importància a elements de la cuina catalana com el fajol o el farro.


Després de la xerrada, vàrem gaudir d'una degustació de plats elaborats per l'equip de Les Cols.


Crosta de fajol i embotits. Boníssim tot!!! Extraordinari gust.































Brou fumat amb espagueti de fajol. Un brou sedós i aromàtic que es va tornar cremós al barrejar-se 
amb l'espagueti.




Fessols de Santa Pau amb el seu suc. Recepta molt senzilla que remarcava el gust del fessol.




Ou amb tonyina. Ou sedós acompanyat d'una crema boníssima.





Coca i xocolata. Les postres, una combinació molt tradicional. La coca era flonja i gens passada de dolç. La xocolata, exquisida.





Personalment, vaig regar tot l'àpat amb un cava que Mont-Ferrant va fer per a Les Cols. Puc afirmar que va ser el millor cava que he begut.

22 de maig 2017

Museu de la Xocolata

El Museu de la Xocolata és un dels més visitats durant la Nit dels Museus cada any.
 

La cua per poder entrar acostuma a ser llarga i es necessita una mica més d'una hora d'espera. Però mereix la pena...
Un cop dins, ens trobem tot un estudi sobre la xocolata, començant per la seva història...
















... i continuant per maquinària emprada en els inicis de la industrialització de la xocolata.








Com en qualsevol museu, disposa d'una col·lecció permanent d'obres d'art (aquestes fetes de xocolata)...













... així com d'una temporal: la d'enguany dedicada al món del cinema.







Ja sigui perquè t'agrada la xocolata, o bé perquè t'interessa la història, el Museu de la Xocolata és una meravella que s'ha de visitar a Barcelona.

19 de maig 2017

Molins de Rei B de Gust, 2017

Fins el proper 28 de maig podreu gaudir del Molins de Rei B de Gust.

En aquesta segona edició de la mostra gastronòmica de la ciutat, es poden tastar tant menús a diferents restaurants de la ciutat...











...com tapes proposades per diferents establiments de Molins.








































A gaudir!